간장계란볶음밥 백종원 계란볶음밥 레시피
야채볶음밥에 계란과 베이컨을 추가해 굴소스로 볶는 일반 계란볶음밥과 달리, 백종원의 계란볶음밥은 대파와 계란만 준비하면 간단하게 완성된다. 간단한 재료 준비와 조리 과정에 비해 맛이 상당히 뛰어납니다. 그래서 마땅한 반찬이 없을 때 만들어 먹으면 좋아요.
콘텐츠 제목인 백종원의 계란볶음밥 레시피에 맞춰 백종원의 요리 비법서에 나오는 영상을 참고하여 동일한 조리과정과 MSG를 제외한 모든 재료를 사용하여 요리해보았습니다. 특별한 재료가 들어가지 않았음에도 불구하고 맛이 꽤 훌륭하다는 걸 확인했어요. . (이번 포스팅을 통해 100% 백종원 계란볶음밥 레시피를 소개해드릴 테니 맛이 궁금하신 분들은 본문을 잘 읽어보시고 따라해 보세요.)
– 준비할 재료 –
밥 1공기, 대파 40g, 계란 2개, 식용유 4T, 진간장 1/2T, 맛소금 1g, 후춧가루 약간
계량단위 T(숟가락) = 15ml 요리비법서의 원래 레시피에는 MSG를 1/4T씩 첨가하라고 되어 있는데, MSG를 넣지 않고도 맛소금에 MSG 성분이 들어있는 것만으로도 맛이 충분했습니다. (100% 동일한 레시피로 조리하시려면 MSG로 준비하여 조리해 주세요.) 1. 대파는 푸른 잎과 흰 뿌리가 골고루 들어가도록 준비한 후, 그림과 같이 작게 썰어주세요. 왼쪽 사진. 더 큰 특산물 2개를 준비해주세요. 2. 요리에 필요한 재료가 준비되면 팬에 식용유 4T를 넣고 살짝 예열해 주세요. 대파를 먼저 넣고 중불로 볶으면 파 특유의 향이 기름에 코팅됩니다. 3. 파기름이 완성되면 왼쪽 위 사진처럼 팬 한쪽 귀퉁이에 대파를 놓은 뒤, 빈 공간에 계란 2개를 넣고 불을 중약불로 줄여 가볍게 저어가며 만들어주세요. 스크램블 에그. 4. 스크램블이 완성되면 스크램블을 한쪽으로 옮겨 빈 공간을 만든 뒤 진간장이나 양조간장 1/2T를 넣고 중불 또는 중불에서 간장을 끓여 고소한 맛을 낸다. 간장. 5. 끓인 간장에 스크램블 에그와 대파를 넣고 버무리면 풍미가 더욱 깊어진다. 스크램블 소스와 함께 바닥에 묻은 간장을 닦아내듯 비비며 섞어주세요. 그런 다음 양념소금 1g과 후추 약간을 넣고 다시 골고루 섞는다. 5. 스크램블에그와 대파에 양념이 골고루 배어들면 식힌 밥 1공기를 넣고 재료가 타지 않도록 불을 약불 또는 중약불로 줄여 밥을 그림과 같이 넓게 펴서 볶습니다. 위 두 사진 중 오른쪽 사진. 찬밥으로 밥을 짓고 싶다면 밥이 살짝 굳어 있기 때문에 다른 재료가 타지 않도록 불을 아주 약한 불로 줄이고 밥이 풀어질 때까지 잠시 볶는 것이 좋습니다. 또는 전자레인지에 밥을 데워 풀어서 볶아주세요. 계란볶음밥이 완성되면 적당한 크기의 그릇이나 접시에 담고, 위 사진처럼 파슬리 가루를 줄줄이 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 대파와 계란만 준비하면 라면 끓이듯이 간편하게 조리할 수 있는 메뉴이니, 적당한 반찬이 없을 때나 간단히 식사하고 싶을 때 편하게 만들어 드셔보세요.