어제는 시골에 갔습니다. 청풍김치회 총회가 있었습니다. 여자도 참석해야 한다고 해서 남편과 회의하는 걸 들었어요. 토지설화, 제사설화, 시(묘사) 설화 등 씨족회 토지의 대부분이 공동명의로 되어 있다고 들었습니다. 수세미 같은 이야기를 나누며 지금은 선배들이 있어서 잘 지내고 있는데, 우리 아이들 세대도 좀 더 크면 모여서 모임을 가질 수 있을지 궁금합니다. TMI였습니다. 그 사이에 나는 처제 집에 가서 밭둑에서 머위채와 양치기 주머니를 따왔습니다. 아직 나온 내용은 많지 않습니다. 저는 안먹어봤는데 며칠전 따뜻한 날씨에 나도 모르게 나온 머위나물이었나봐요. 양이 적어서 더 맛있는 것 같아요. 머위잎채로 맛있는 샐러드를 만들었어요.
머위나물 양념 만드는 법 재료 : 삶은 머위나물 90g, 집 된장 1작은술, 고추장 1/2작은술, 들깨가루 1큰술, 다진마늘 반작은술, 참기름 또는 들기름 반작은술, 1컵 참깨 200ml=200cc, 1큰술 15ml=15cc, 1작은술 5ml =5cc
머위잎을 맛있게 만드는 방법
머위나물을 손질하고 냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금 1큰술을 넣고 끓으면 손질한 머위나물을 넣고 삶아준다. 데치지 말고 조금 더 끓이는 시간을 주세요. 그렇다고 삶았다는 뜻은 아닙니다.
찬물에 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜주세요. 건조함을 너무 많이 짜내지 마세요. 된장 1작은술, 고추장 1/2작은술을 된장이나 고추장의 짠맛에 따라 조절하세요. 껍질을 벗긴 들깨가루(들깨가루는 생략해도 되지만 들기름을 넣어도 좋아요), 들기름 1큰술에 다진마늘 반큰술 정도를 넣고(참기름을 넣어도 좋지만 들기름 효과가 더 좋음) 양념한 야채와 손으로 섞어주세요. 양념하세요. 접시에 담고 참깨를 뿌려서 한 접시 먹었습니다. 머위잎을 만드는 가장 쉬운 방법은 세상에 있습니다. 봄에는 3~4번 먹어야 한다. 오늘은 봄이 찾아온 광양 매화마을로 가보겠습니다. 남부지방의 봄나물이 있으면 사겠습니다. #머위 #머위나물 #머위나물양념 #머위나물양념 #머위양념만드는법 #머위나물만드는법