핸드드립 커피 만드는 법 드립 커피 만드는 법

핸드드립 커피 만드는 법 드립 커피 만드는 법

커피를 내리는 데 정답이 없는 세상이지만, 몇 가지 기본적인 사항만 알면 집에서도 더 쉽게 마실 수 있는 핸드드립 커피를 만들 수 있습니다. 집에서 핸드드립 커피를 만들기 위해 준비해야 할 몇 가지 사항과 취향에 맞는 원두만 소개합니다. 드립커피 만드는 법만 알면 어렵지 않게 만들 수 있을 것 같아요.

하리오 v60 드리퍼, 중간 로스팅 커피콩 필터 끓는 물 30g 400ml 드립 시간 약 4분 내 드립 커피를 만들기 위해서는 몇 가지를 추천한다. 주전자, 드리퍼, 필터, 저울만 있으면 됩니다. 제가 사용한 드리퍼는 Hario v60 입니다. 중앙에 콘센트가 하나 있는 도구입니다. 카페에서 가장 많이 사용하는 드리퍼로 알려져 있습니다. 유속이 빠르고 침출이 거의 없어 상대적으로 깔끔한 맛을 느낄 수 있고 산미도 더 느낄 수 있는 드리퍼로 유명하다. 저는 칼리타입니다. 저는 추출이 더 빠르고 편리하기 때문에 추출이 빠른 것을 사용합니다. 그리고 드리퍼가 있으면 필터도 있어야 합니다. 드리퍼와 필터가 세트로 구성되어 있습니다. 드리퍼는 하리오 v60 01 입니다. 드리퍼에도 하리오 v60 01 필터를 사용해야 합니다. 커피를 만들려면 크기가 맞아야 하므로 그 아래에 둡니다. 당신이 보관하는 것을 서버라고 부르며 커피를 담는 데 사용됩니다. 별도의 컵이나 텀블러에 드리퍼를 올려두기만 하면 됩니다. 집에서 핸드드립을 해봐야겠다고 생각하셨다면, 가능하면 주전자와 저울을 사서 사용해 보세요. 요즘에는 주전자의 온도가 조절됩니다. 많이 있으므로 양에 따라 사용하시면 됩니다. 추출구를 제대로 제거하면 물이 저절로 나옵니다. 그리고 주방에서 저울을 많이 사용하시게 되니 주방저울을 하나쯤 가지고 계시면 좋을 것 같아요. 요즘은 커피+시간을 측정하는 저울이 많이 나오는 것 같으니 양을 정확하게 알고 싶으시면 잘 활용하시면 될 것 같습니다. 선택하여 사용하세요. 커피를 제대로 마시고 싶은 사람이라면 그라인더가 있으면 좋다. 원두를 구매해 직접 갈아서 마신다. 끓일 때 향과 맛을 느낄 수 있어서 정말 좋습니다. 오늘은 게을러서 원두가루를 사용하겠습니다. 이제 커피를 만들기 위해 드리퍼에 필터를 올려보겠습니다. 삽입하겠습니다. 하리온 필터와 칼리타 필터 모두 접힌 부분을 접고 아래 종이를 접어서 그대로 넣으면 됩니다. 나는 도공기의 물을 100도까지 끓인 다음 주전자에 옮겼습니다. 이 경우 온도는 95도까지 떨어집니다. 남은 준비시간 동안 넣어두었어요. 91~2도까지 떨어지는데, 제가 추출하고 싶은 미디엄 로스팅 커피원두의 추출온도와 거의 비슷해서 그대로 사용하고 있어요. 하이 로스팅, 80년대 중반 미들 로스팅, 90년대 후반 로우 로스팅, 90년대 중반 추출이 잘 됩니다. 서버-디퍼-필터 조합 이렇게 하려면 필터에 뜨거운 물을 붓고 한 번 헹구세요. 헹굼수를 서버에 한 번 데운 후 버리세요. 저는 카페인에 굶주린 사람이라 오늘은 하루종일 커피 30g을 넣어 마셨습니다. 일단 커피 원두의 양이 결정되면 부을 물은 입니다. 실버는 커피 원두의 13~15배, 얼음의 10배로 추출하는 것을 선호합니다. 이렇게 커피원두를 넣은 후, 손으로 세게 부딪혀 청소하지 마세요. 그렇게 하면 커피콩이 뭉쳐져 추출이 전체적으로 균일하지 않게 됩니다. 한손으로 가볍게 흔들어 수평으로 닦아주세요. 그냥 주고 있다는 느낌으로 정리해보세요. 이는 에소를 추출할 때 채널링이 발생하거나 수평템퍼링 더치를 낮출 때 한쪽에만 물이 나타나는 것과 같은 이유이다. 이제 물을 먼저 붓고 30~50초 정도 쪄주세요. 물의 양은 커피콩의 양과 같습니다. 1:1~1.5배 콩을 완전히 불릴 수 없다면 2배 정도 부어주시면 됩니다. 40g을 붓고 40초를 기다렸습니다. 보통 약한 로스팅이라면 최대 50초 정도 기다리시면 됩니다. 콩의 양을 결정한 후 부어야 할 물의 총량. 금액이 결정되었습니다. 1시 13분에 쏟아부을게요. 뜨거운 물을 400ml 정도 부어줄 거예요. 처음 부을 때 40g을 넣었어요. 뜨거운 물이 360g 정도 남았습니다. 이제 3분 30초~4분 안에 이 물을 모두 추가하면 됩니다. 3개정도~4개에 나눠서 부어주시면 됩니다. 거의 2인분 분량을 우려내고 있었기 때문에 80/80/100/100인분으로 나누었습니다. 사실 군중 없이 부을 때가 더 많은데, 그래도 제 시간에 붓는다. 그렇지 않으면 커피가 건조해지고 맛이 나빠집니다. 1회 제공량당 13~20g이 추출되는 경우가 많기 때문이다. 대부분의 경우 2~2분 30초 이내에 추출을 멈출 수 있습니다. 그러면 먹어도 됩니다. 추출 결과를 맛보고 원두회사가 지향하는 원두를 선택해 보세요. 참고사항을 보다가 커피가 쓴맛이 강하거나 떫은맛이 나는 등 단점이 보이면 물의 온도, 추출시간, 물의 비율을 조절하여 보완하고, 직접 분쇄하면 나만의 레시피를 만들 수 있습니다. 물론 바리스타님들도 좋은 원두를 사용하면 커버되는 부분이 있어서 커피 원두만 잘 씻으면 된다는 농담이 있을 정도로요. . 하지만 좋은 원두커피는 자신의 취향에 맞는 커피가 최우선이기 때문에, 다양한 커피를 맛보고 자신의 취향이 무엇인지 찾아보는 것이 가장 중요합니다. 가능하다면 갓 로스팅한 원두를 구입하되, 당일 로스팅한 갓 로스팅한 원두가 반드시 좋은 것은 아니라는 점을 기억하세요. 로스팅 날짜를 기준으로 3~4일 정도 탈기한 후 드시면 가스맛이 나지 않고 커피의 맛도 없어지게 됩니다. 균형이 잡혀 있어 커피 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다. 로스팅 정도에 따라 탈기 기간이 달라지므로 이 점도 고려하는 것이 좋습니다. 하지만 카페에서 파는 맛은 아니에요. 아직도 핸드드립 커피 만들기가 어려우시다면 물줄기를 이용하여 조금씩 연습해 보시길 권해드립니다. 나는 당신에게 그것을 준다. 커피가루에 직접 닿는 물줄기가 거칠지 않고 일정하게 나온다면 나중에 어떤 푸어오버 방법을 사용해도 됩니다. 자신에게 편한 각도와 힘을 가하는 방법만 찾으면 드립커피를 만드는 방법은 훨씬 쉬워질 것이다. 광고 후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 핸드드립 커피 만드는 방법 드립 커피 만드는 방법 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 비활성화 설정 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 ​0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히 보기 0:00:00 접기/펼치기 핸드드립 커피 만드는 방법 드립 커피 만드는 방법 핸드 드립 커피 만드는 방법 드립 커피 만드는 방법#핸드드립 커피#핸드드립 만드는 방법#드립 커피 만드는 방법#드립 커피 만드는 방법 #드립커피 내리는 방법