안녕하세요? 쌀의 심장은 국력이다. 봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 야채 중 하나입니다. 아삭아삭한 식감으로 야채절임, 야채무침, 국물요리에 잘 어울립니다. 비타민과 항산화성분이 풍부해 노화방지에 효과가 있다. 오늘은 최고의 요리 비법, 봄동을 알려드리겠습니다. 된장국을 만들어 봅시다. 김선영님의 레시피입니다. 재료 봄동 350g, 대파 100g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 쌀뜨물 7컵(1.4L), 다시마 10g, 멸치 20g, 소금 1T, 어묵 100g, 꿀 1t 된장 3T, 빨강 고춧가루 1t, 다진마늘 1T, 참치액젓 1T
봄을 준비하세요.
밑부분을 자르면 잎이 한꺼번에 떨어집니다.
신선한봄동
찬물에 10분 정도 담갔다가 3~4번 헹궈주세요.
물기를 제거하고 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 봄동을 2분간 데쳐주세요.
찬물에 헹구고 물기를 제거한 후 짜주세요.
2차 씻은 쌀뜨물을 사용하세요. 멸치와 다시마도 준비해주세요.
냄비에 쌀뜨물을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓인다. 끓기 시작하면 불을 중불로 낮춰 맑은 국물을 만들어주세요.
대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
어묵을 작은 조각으로 자릅니다. 원래는 둥근 어묵을 사용했는데 어묵이 없어서 네모나게 잘라줬어요.
양념은 된장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1큰술, 참치 액젓 1큰술을 섞는다. 된장과 고춧가루의 조합은 좋은 조합입니다. 오늘의 신성한 비밀은 꿀입니다. 꿀을 첨가하면 고소한 맛이 다시 느껴지고 퀴퀴한 맛은 사라진다. 다시마와 멸치를 꺼내주세요. 멸치육수에 양념을 넣고 데친 춘권을 넣어주세요. 그런 다음 5분간 끓입니다. 어묵, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 잠시 끓여주세요. 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 최고의 요리 비법 봄동 된장국 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히 보기 0:00:00 Collapse/Expand계절 요리 봄동 된장국 최고의 요리 비법 봄동 된장국은 보글보글 끓습니다. 불을 끄고 꿀 1티스푼을 넣어주세요. 마지막에 꿀을 첨가하면 더 맛있어요. 최고의 요리 비법은 바로 봄동 된장국입니다. 봄동은 구조가 단단하고 부드러워지지 않아서 좋아요. 동그란 어묵을 추가하면 모양이 훨씬 예뻐요. 온 가족이 좋아하는 봄동 된장찌개! 끓여서 맛있게 드셔보세요.